LA GAFFE RESTAURANT - SAINT FLORENT

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Notre Carte

Les Entrées / Starters

Foie Gras,  20 €
Figues, vin rouge et Myrthe.
Foie Gras,
Figs, red wine and Myrthe.

Oeuf Parfait,  20 €
Cèpes, persillade et Prizuttu .
Perfect cooking egg,
Ceps, persillade and Prizuttu.


Fraîcheur d'araignée de mer, 23 €
Concombre, Tandoori Massala, pamplemousse et avocat.

Freshness of sea spider,
Cucumber, Tandoori Massala, grapefruit and avocado.

Carpaccio de loup,
 21 €
Menthe, Caviar et Crème Fumée.

Sea Bass Carpaccio, 
Mint, Caviar and Smoked cream.

Les Poissons / Fish

Saint Pierre poché au beurre de Cédrat, 33 €
Sabayon Yuzu, gnocchis et condiment Cédrat.
John Dory poached with Cédrat butter
Sabayon Yuzu, gnocchis and condiment Cédrat. 

Pêche locale à la façon d'un Azimunu, 33 €
Espuma de pomme de terre, rouille et légumes du moment.
Local fishing like an Azimunu,
Espuma of potatoes, bouillabaisse sauce and vegetables of the moment.
 

Pâtes à l’araignée.  29 €
Pasta with Spider Crabs.

Pêche locale en deux façons (selon arrivage). 12 €/100g
Local fishing in two way (depending on arrivals). 

Les Viandes / Meat

Agneau d'Oletta en déclinaison,  28 €
Polenta crémeuse.
Lamb from Oletta en déclination,
Creamy Polenta.


Cochon de lait de Farinole, 34 €
Chorizo et Frégola Sarda.
Pork chop from Farinole,
Chorizo and Frégola Sarda.

Veau d'Oletta au lard Colonnata,
 33 €
Tome Corse, Népita et pommes boulangères.
Veal from Oletta with bacon Colonnata,
Corsican Cheese, Népita and Potatoes.

Assiette de fromages / Cheese plate 

Sélection de l'épicerie SCOTTO.  15 €
Selection of SCOTTO's grocery.


Les Desserts / Desserts

Café gourmand.  15 €
Gourmet coffee.

Un des galets de NONZA,  12 €
Choco-Praliné, crème glacée Praliné.
One of  the pebbles from NONZA,
Chocolate brittle, brittle ice cream.


Pomme, Cannelle. 
13 €
Apple, Cinnamone

Citron, Verveine. 14 €
Lemon, Vervain.



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