LA GAFFE RESTAURANT - SAINT FLORENT

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Notre Carte

Les Entrées / Starters

Foie Gras,  20 €
Cerise et Rappu.
Foie Gras,
Cherries and Rappu.

Rouget juste saisi,  20 €
Vierge de légumes à la pomme verte.
Red Mullet just cooked,
Virgin sauce of vegetables with green apple.


Oeuf parfait, 16 €
Crémeuse au Brocciu, Tome Corse, Prizuttu, Asperges et jus d'un civet.

Perfect cooking egg,
Creamy Brocciu, Corsican Tome, Prizuttu, Asparagus and jus of a stew.

Thon rouge comme un tataki mariné au Ponzu,
 21 €
Légumes croquants, sésame et Wasabi.

Bluefin Tuna like a Tataki, marinated with Ponzu, 
Crispy vegetables, sesame and Wasabi.

Les Poissons / Fish

Denti snacké, 30 €
Beuure blanc aux agrumes, fleur de courgette farcie.
Snacked Dentex,
White citrus butter, stuffed zucchini flower. 

Thon croustillant sauce Nobu,
 28 €
Légumes du moment. 
Crunchy Tuna with nobu sauce and vegetables.

Pêche locale portion, 33 €
Petits pois, crème fumée et menthe
Local fishing portion,
Peas, smoked cream and mint oil.
 

Pâtes à l’araignée.  26 €
Pasta with Spider Crabs.

Pêche locale en deux façons (selon arrivage). 12 €/100g
Local fishing in two way (depending on arrivals). 

Langouste au barbecue
 (selon arrivage). 20 €/100g
Barbecued Spiny Lobster (depending on arrivals).


Les Viandes / Meat

Agneau d'Oletta en déclinaison,  28 €
Polenta crémeuse.
Lamb from Oletta en déclination,
Creamy Polenta.


Cochon de lait de Farinole, 34 €
Chorizo et Frégola Sarda.
Pork chop from Farinole,
Chorizo and Frégola Sarda.

Veau d'Oletta au lard Colonnata,
 33 €
Tome Corse, Népita et pommes boulangères.
Veal from Oletta with bacon Colonnata,
Corsican Cheese, Népita and Potatoes.

Assiette de fromages / Cheese plate 

Sélection de l'épicerie SCOTTO.  15 €
Selection of SCOTTO's grocery.

Les Desserts / Desserts

Café gourmand.  15 €
Gourmet coffee.

Un des galets de NONZA,  12 €
Choco-Praliné, crème glacée Praliné.
One of  the pebbles from NONZA,
Chocolate brittle, brittle ice cream.


Pêche en trompe l'oeil, 13 €
Muscat doux, safran et sorbet pêche au safran.  
Peach "Trompe l'oeil", 
Sweet Muscat, saffron and peach sorbet with saffron.  

Tarte aux fraises et sorbet citron basilic. 12 €
Strawberry pie and lemon, basil sorbet.



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